El interés global por una salud intestinal equilibrada mediante alimentos fermentados aumentó en los últimos años. Incorporar alimentos fermentados puede asociarse con cambios en la microbiota y con mejoras en molestias digestivas en algunos grupos, aunque el efecto depende del alimento, el procesamiento (por ejemplo, pasteurización), las cepas presentes y la cantidad consumida. Una revisión
El jengibre es una de las raíces medicinales más utilizadas en el mundo. Presente desde hace siglos en la medicina tradicional asiática y en múltiples cocinas internacionales, hoy también despierta interés entre investigadores por sus posibles efectos sobre distintas funciones del organismo. Conocido científicamente como Zingiber officinale, el jengibre contiene compuestos bioactivos —especialmente gingeroles— asociados
Algunos alimentos habituales en el desayuno pueden tener efectos indeseados en la salud digestiva y metabólica si se consumen con el estómago vacío, alertan organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Institutos Nacionales de la Salud (NIH). Lejos de ser inocuos, productos populares pueden provocar irritación gástrica, acidez y fluctuaciones
