Lácteos e inflamación: qué indica la última evidencia cientÃfica sobre su vÃnculo
Durante las últimas décadas, los productos lácteos han sido objeto de controversia en el ámbito de la nutrición, rodeados de afirmaciones contrapuestas sobre sus efectos en la salud. Mientras algunos sectores los han señalado como posibles desencadenantes de procesos inflamatorios, otros destacan sus beneficios nutricionales y su papel en la prevención de enfermedades crónicas. En